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羊肉和牛肉哪个营养好?羊肉和牛肉的区别

2018-02-13 18:46 出处:清屏网 人气: 评论(0

一般情况下,羊肉和牛肉的营养价值高,它们各自有不同的营养成分,都具有很好的功效与作用,不能片面地说哪个好哪个坏,我们可以根据自己的喜欢进行选择。下面让我们具体来看看吧!

羊肉和牛肉哪个营养好

羊肉和牛肉各有各的营养价值,没有办法比较说哪种更好。

羊肉

羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质,还含有微量性激素,具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用,适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。

牛肉

牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁以及人体必需氨基酸成分,在《本草纲目》中记载,牛肉可以“安中益气、养脾胃、补虚健体、强筋骨、消水肿、除湿气”等多种功效,适合体力劳动者、青少年、神经衰弱、头痛、血虚、贫血患者食用。

羊肉和牛肉的区别

性味不同

羊肉性温,有温热身体的作用,而牛肉性平,味甘,能滋补脾胃。

风味不同

羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸,所以让羊肉闻起来带有一种腥味,而牛肉没有这么重的腥味。

热量不同

每100克可食部分羊肉中含有的热量为203大卡,而每100克可食部分牛肉的热量为106大卡,羊肉的热量明显高于牛肉。

营养含量不同

羊肉的蛋白质含量高于牛肉,脂肪含量低于牛肉,而且羊肉中的必须氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。

功效不同

羊肉主要是补虚劳不足、冬季暖身、暖胃、开胃的作用,而牛肉主要有补脾胃、益气血、驱寒暖胃等功效。

一天适合吃多少羊肉

一天适合吃50克羊肉。

羊肉性温,一次性食用过多容易引起身体上火,所以建议摄入量为每次50克,一周食用3次左右为宜。

一天适合吃多少牛肉

一天适合吃80克牛肉。

虽然牛肉性平,有时候吃多一点也没啥很大的关系,但是牛肉含有一定量的脂肪,过量食用容易使血脂含量升高,所以建议每次摄入量为80克左右。

羊肉不适合什么人吃

肝病患者

羊肉性温,蛋白质含量丰富,过多食用羊肉会加重肝脏的负担,进而使肝部疾病加重,影响身体的恢复。

热性体质

羊肉属于热性食物,痰火湿热、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘结、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。

炎性患者

羊肉性温,有助火生炎之效,所以患有传染病早期、浮肿、患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。

感冒初期者

感冒初期患者不宜吃羊肉,羊肉性质温热,有大补、收敛的作用,在感冒初期食用羊肉,不利于病情的发散,延长病期。

痛风患者

羊肉中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状,所以患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉,最好不吃。

孕妇

孕妇的体质本身就是偏热的,加上羊肉也是性温,会增加体内的热气,可能还会引起胎动、助热伤阴等身体不适的情况,但孕妇实在很想吃的话,建议吃羊肉的同时适当的多喝水,吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。

小孩

小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。

牛肉不适合什么人吃

肾炎患者

牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

老人小孩

牛肉是一种高胆固醇、高脂肪的肉类食物,老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者

黄牛肉是一种发物,所以患有疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者等病症的人群,建议不要食用。

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本文标签: 羊肉牛肉

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