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羊肉变绿色还能吃吗?羊肉变绿色怎么解决?

2018-02-13 17:43 出处:清屏网 人气: 评论(0

一般情况下,羊肉变绿了就最好不要吃了。羊肉变绿了就说明羊肉已经变质坏掉了,会容易产生很多细菌和有害物质,不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧!

羊肉变绿色还能吃吗

羊肉变绿色建议不要吃了。

正常羊肉的颜色是比较鲜红的,而羊肉变成绿色了,那么说明绿色的羊肉是不正常的,一般羊肉长时间的放置,容易出现变绿的情况,如果还伴有腥臭味的话,那么这样的羊肉已经变质了,不建议继续食用,以免对身体产生危害作用。

吃了变绿的羊肉会怎样

腹痛腹泻

变绿的羊肉中携带大量的有害物质,这些物质容易对肠道造成刺激,进而使肠道菌群紊乱,出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

恶心呕吐

变绿的羊肉中携带的有害物质,食用之后可能会出现食物中毒的现象,一般食物中毒会引起胃部的不适,出现恶心、呕吐、头晕、乏力等症状。

吃了变绿的羊肉会怎么办

多喝温水

吃了变绿的羊肉后,感觉身体有点不适时,可以适当的喝点温水,这样不仅可以缓解身体的不适,还能加快羊肉在体内的消化。

合理休息

人体是由多种器官运行的,具有一定的自我修复能力,对于程度较轻的身体不适,休息一下后,可能就会恢复正常。

就医检查

如果吃了变绿的羊肉后,身体一直处于不舒服的状态,甚至还有加重不适感的症状时,建议去医院检查,以免情况严重,引起肠胃方面的疾病。

新鲜羊肉的正确保存方法

冷藏保存

新鲜羊肉的营养物质丰富,容易受到微生物的污染,在常温下不能放置很长时间,而低温可以抑制微生物的繁殖,所以可以将羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天。

冷冻保存

如果新鲜羊肉想要长时间保存,可以将羊肉的筋膜剔掉,然后用保鲜膜包裹封好,排出里面的空气,在零下15度密封冷冻,可以保存半年左右。不过,羊肉要是反复的冻融会产生浓重的膻味,影响羊肉的食用口感。

干制保存

晒干、熏干的羊肉不太容易受到微生物的污染,所以可以将羊肉干制后,放在干燥、通风处,这样可以保存半个月-1个月左右。

如何选购羊肉

1.看色泽。新鲜羊肉的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,肉质坚硬而脆。不新鲜的羊肉肌肉颜色稍显暗淡,脂肪缺乏光泽,且气味有明显的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。 

2.看弹性。鲜羊肉用指压后,立即恢复原状,次鲜肉按压后凹陷恢复较慢,而且还不能完全的恢复,变质肉按压后凹陷不能恢复,而且还留有明显的痕迹。

3.看黏度。鲜羊肉外表微干或有风干膜,不黏手;次鲜肉表面干燥或黏手,新的切面湿润;不新鲜的羊肉外表干燥或黏手,切口的截面上有湿润现象。 

4.看煮沸的肉汤。鲜羊肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或无鲜味。

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本文标签: 羊肉绿色

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