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蜂蜜颜色浅好还是深好?蜂蜜分层正常吗?

2018-02-13 17:42 出处:清屏网 人气: 评论(0

一般情况下,蜂蜜的品种有很多,不同的蜂蜜会有不一样的颜色,有些蜂蜜颜色会比较深,而有些蜂蜜颜色会比较浅,那么哪一种蜂蜜比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

蜂蜜颜色浅好还是深

只要是天然自然成熟的纯蜂蜜,不管是深颜色,还是浅颜色的,其实都好。

蜂蜜的色泽与光泽,跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系。有的朋友认为,颜色越浅,蜂蜜的品质就越好。但据营养学资深专家研讨,深颜色蜂蜜中的氨基酸、铁质的含量高于浅色蜜约50%,怪不得英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。所以喝蜂蜜也一样,不要局限于一个蜂蜜品种,要经常换换,这样一来可以做到营养比较均衡,二来还能时常换一换口感,因为纯天然的蜂蜜,每一个季节取下来的都是不太一样的。

 

蜂蜜结晶好还是不结晶好 

蜂蜜的结晶,主要是蜂蜜中的葡萄糖,当蜂蜜中的葡萄糖达到过饱和,就会形成结晶核。随着结晶核的不断扩散,然后在结晶核的周围包裹一层果糖膜,随着时间的推移,最后扩展到整个装蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的两种糖份分别是,单脂葡萄糖和单脂果糖。在同等条件下,结晶快的蜂蜜里面单脂葡萄糖的比例要高于单脂果糖。但有一些病人就比较适合,吃单脂果糖含量比较多的蜂蜜。

蜂蜜分层正常吗

蜂蜜分层这种现象是很正常的。

温度比较高的时候,结晶的蜂蜜开始出现融化,装瓶有分层现象,这个其实是非常正常的,也是天然蜜无法避免一个的变化,并无质量影响。

蜂蜜分层一般有两种:一是入冬时结晶的,但还没完全结好上下层,这不影响食用。二是开春气温回升结晶开始融化,分上下层,一层结晶一层没结晶,如没有发酵酸味,也不影响食用。

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本文标签: 蜂蜜颜色

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