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阿胶用黄酒泡要泡多长时间?阿胶用什么黄酒泡最好?

2018-02-13 17:38 出处:清屏网 人气: 评论(0

一般情况下,很多人都会用黄酒泡阿胶,这样可以去除阿胶的腥味,还可以起到杀菌的效果。那么阿胶用黄酒泡多长时间比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

阿胶用什么泡比较好

阿胶用黄酒泡比较好。

阿胶有一定的腥味,用黄酒浸泡的话可以去除阿胶的腥味,并且黄酒可以促进阿胶的作用,还有软化阿胶、杀灭阿胶中的细菌的作用,因此阿胶用黄酒泡比较好。

泡阿胶用什么黄酒好

1、一般用绍兴黄酒或者是南阳老黄酒!常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。

2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好使用度数稍微高点的。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年历史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的功效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。

浸泡方法不是这么简单,而是先把黄酒加热后浸泡阿胶!过程如下,取出阿胶两块,敲碎;把敲碎的阿胶放入不锈钢快餐杯中,加入350毫升客家黄酒。盖上盖,泡12小时以,把泡好的阿胶放入锅中盖上盖蒸煮,时常搅拌,阿胶融化后,加入冰糖100克左右和枣10个左右。45分钟左右,蒸煮好的阿胶,放凉后放入冰箱中,每天早、晚或早、中午饭前,取一勺5-10克,蒸好的阿胶,成冻状放入不锈钢快餐碗中,用开水或温开水冲服;枣,可以同时吃。

阿胶有几种不同泡法

开水烊化法

将阿胶处理成阿胶的粉末,将适量的阿胶粉末加入碗中,按口味加入适量冰糖,用刚刚烧开的水冲入碗中,不停搅拌,直至阿胶和冰糖完全融化。

黄酒浸泡法

将整块的阿胶榨碎,倒入和阿胶体积相当,或者稍大于阿胶体积的黄酒,浸泡1到两天,直至阿胶软化。

阿胶要泡多长时间最好

阿胶不同的温度和状态下浸泡的时间是不相同的。

1、粉末状的阿胶用黄酒浸泡几个小时就可以了。

2、碎块状的阿胶用黄酒浸泡,温度较高时最好在冰箱中浸泡48小时。

3、温度较低时可以浸泡一到两天,知道没有硬块就可以了。

不同泡法的阿胶有什么作用

开水烊化法

有补血养血,滋阴润燥、还可以缓解神经紧张,对失眠和咳嗽哮喘有一定的作用,可以润肺止咳。

黄酒浸泡法

补血暖身,去除子宫的寒气,还能调经止痛,防衰老,对于手脚冰凉、怕冷、容易感冒等情况有缓解的情况。

泡阿胶的时候要注意什么

1、阿胶在浸泡过程中保存不当,如高温室温浸泡,容易出现滋生细菌的情况,导致阿胶变质。

2、阿胶黄酒浸泡的时候最好要有盖子,如果没有盖子,可以用保鲜膜多包裹几层,以免出现细菌进入的情况。

3、开水烊化法浸泡阿胶的话,要抑制搅拌,要不然底下的阿胶会融化不完全,对烊化阿胶不利。

4、最好用要加热阿胶的小罐浸泡阿胶,这样不会出现阿胶浸泡好,更换容器时的浪费。

5、泡阿胶的时候最好将阿胶砸成小块,不要一整块的阿胶放下去浸泡,浸泡时间过长。

6、泡阿胶的时候,黄酒要将阿胶完全没过,这样才可以将阿胶完全浸泡到。

7、泡阿胶的时候可以隔一段时间搅拌一下,有利于阿胶的融化。

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本文标签: 阿胶黄酒

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