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芝士火锅的做法 芝士火锅是甜的还是咸的?

2018-02-13 17:35 出处:清屏网 人气: 评论(0

芝士火锅色香味俱全,也是现在很多年轻人喜欢吃的,口感非常好,一点都不腻。芝士火锅的做法是怎样的?芝士火锅当时甜的还是咸的?看下文介绍。

芝士火锅是甜的还是咸的

这取决于芝士的口味,芝士有很多种,有咸的,也有甜的。

用于作披萨的是马苏里拉奶酪,原产意大利,是一种淡味奶酪。另一种马士卡彭奶酪,原产意大利,用于制作提拉米苏。这倒是甜的,但甜度不高。还有就是奶油奶酪(芝士是音译,上同,都是奶酪的意思)(cream cheese ),是甜的,比马士卡彭甜很多,用来作芝士蛋糕。

芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。

芝士火锅的做法

主料:奶酪 400克

辅料:荷兰乳牛乳酪、牛奶200克、奶酪200克、酸黄瓜1根、法棍1根

调料:食盐适量、黄油适量、大蒜1瓣、干白葡萄酒400毫升、玉米淀粉1汤匙、白胡椒适量、樱桃酒2汤匙

步骤:

1.铸铁锅先用黄油细细的在锅里抹上一层,陶瓷锅的话,把大蒜在锅里抹上一层蒜。开火,把锅架上

2.锅烧热,把蒜切碎,丢在锅里,倒入白酒,直到酒沸腾

3.几种奶酪刨成丝备用

4.奶酪下锅不分先后,关键是慢慢的加,看到完全融化后,再加下一种。中间要小心的搅拌,这时火要转小。看到所有的奶酪完全融化,成羹状,水淀粉抓匀,倒入锅里,搅拌均匀。在熬制奶酪锅底的时候,要用小木勺不停的搅拌,避免糊锅

5.面包需要提前一天准备好,可以用法棍,乡村面包,黑麦包等咸面包。切成2厘米见方的小块

6.酒精罐点火,把烧好的奶酪火锅架上就可以了,食用的时候不要停止搅拌,记住要用小木勺

芝士的食用禁忌

1.有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用.

2.服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪,且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

3.特禀体质,气郁体质,痰湿体质,老人,久病体虚人群不宜食用。

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本文标签: 芝士火锅做法

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