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大闸蟹和毛蟹区别:大闸蟹和毛蟹哪个好吃?

2017-10-12 20:36 出处:清屏网 人气: 评论(0

一般情况下,大闸蟹是毛蟹中的一种,属于毛蟹。但是,大闸蟹和毛蟹之间也会是有所不同的,那么大闸蟹和毛蟹有什么区别呢?下面让我们具体来看看吧!

毛蟹是大闸蟹吗

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。

大闸蟹是毛蟹的一种,只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养。

毛蟹以其营养丰富,肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。

大闸蟹和毛蟹品种相同

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,大闸蟹学名是中华绒螯蟹,因此大闸蟹和毛蟹的品种相同,只是有一些细微的区别而已。

大闸蟹和毛蟹的区别

味道

大闸蟹:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味。

毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味。

外观

大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。

毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。

重量

大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

大闸蟹和毛蟹哪个好吃

大闸蟹相比于毛蟹而言,肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚,并且没有毛蟹的较浓的腥味,毛蟹肉质虽嫩,但是口感却没有大闸蟹好,不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多,还有浓重的腥味。因此大闸蟹比毛蟹好吃。

毛蟹和大闸蟹哪个贵

同等规格大闸蟹价格高。

因为和毛蟹相比,大闸蟹的口感更加的鲜美,蟹黄也更加的饱满!

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本文标签: 大闸蟹毛蟹

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